Bignè

Pillole dorate di dolcezza Bignè Dosi 60 g di farina di riso 20 g di fecola di patate 2 uova 120 g di acqua 30 g di burro 3 g di zucchero (facoltativo) Procedimento In un pentolino mettere l’acqua e il burro e lo zucchero.A burro fuso aggiungere tutte le farine e lavorare energicamente.Quando l’impasto […]

Crackers al rosmarino

Snack sfiziosi e veloci Crackers al rosmarino Dosi per 15 pezzi farina di mais farina di teff integrale farina di riso rosmarino q.b olio evo sale ~ 100ml acqua Procedimento Stendere il composto non troppo liquido su un foglio di carta forno infornare a 200° per 10 min. poi tagliare a quadretti e continuare la […]

Polpettine di miglio alle verdure al forno

Piccole delizie, tutte naturali Polpettine di miglio alle verdure al forno Dosi 100 g di miglio 1 zucchina 1/2 scalogno 2 carote 1 uovo Olio evo qb Sale qb Parmigiano qb Curcuma qb Pangrattatosenza glutine qb Procedimento Cuocere il miglio dopo averlo lavato accuratamente per qualche minuto in abbondante acqua salata per i minuti indicati […]

Salame al cioccolato

Un classico,senza glutine e senza uova Salame al cioccolato Dosi 150 g di biscotti s. g. 50 g di mandorle 50 g di zucchero di canna 50 g di cacao amaro 70 g di burro*  2 cucchiai di latte* (* senza lattosio) Procedimento Tritare grossolanamente i biscotti e le mandorle, unire lo zucchero e il cacao […]

Brownies al cioccolato

Per rendere felicechi ogni giorno mi rende una mamma strafelice. Brownies al cioccolato Dosi 100 g di farina di riso 2 uova 130 g di cioccolato fondente 60 g di burro 50 g di noci 100g di zucchero di canna zucchero a velo per decorare   Procedimento Sciogliere a bagnomaria burro e cioccolato.Lavorare con una […]